Visleer
Visleer uit de Noordzee (video)
Zalmverwerking In Nederland wordt jaarlijks ruim 30 miljoen kilo zalm verwerkt. Daarvan consumeren we 20 miljoen kilo per jaar zelf. De rest wordt geëxporteerd naar België, Duitsland en Frankrijk. In de verwerkende industrie worden zalmonderdelen als de kop, de graat en de huid niet zomaar weggegooid maar gebruikt voor visolie, vismeel of diervoer. De huiden kunnen ook verwerkt worden tot visleer. Een zero waste oplossing met een geweldig resultaat! Als gedegen ambachtsvrouw ben ik één Lees meer…